Роман Ершов родился 4 января 1978 года в г. Ковров Владимирской области.
В 2000 году окончил историко-филологический факультет филиала Ивановского государственного университета по специальности «Иностранный язык (английский и немецкий)».
В 2009 году получил степень Executive MBA в Московской международной высшей школе бизнеса (МИРБИС). В 2018 году окончил стартап-академию бизнес-школы «Сколково».
В 2001 году начал работу в компании «Аскона» в качестве менеджера по внешнеэкономической деятельности. За 9 лет прошел все ступени карьерного развития и в 2010 году был назначен исполнительным директором торгового дома «Аскона» и «King Koil Russia».
В 2016 году перешел на должность генерального директора группы компаний «Аскона», а с 2018 года является президентом Askona Life Group со штаб-квартирой в городе Доброград, Владимирской области.
По итогам 2018 года совокупная выручка группы компаний Askona Life Group составила 34,4 млрд руб., а общая численность персонала группы достигла 9 330 человек.
Под руководством Романа в компании была выстроена с нуля система оптовых и розничных продаж, а также сеть фирменных бутиков King Koil Russia – бренда американских премиальных матрасов. Также был создан интернет-магазин Askona.ru, входящий сегодня в топ-100 е-com-площадок России.
Роман Ершов принимает активное участие в международных проектах группы компаний. С 2012 года курирует развитие в России и СНГ сети Hilding Anders, которая продает матрасы и кровати ведущих европейских брендов из Франции, Норвегии, Италии, Швейцарии, Швеции, а с 2018 года возглавляет развитие международной экспансии Askona Life Group в странах СНГ и Европы.
Роман Ершов часто приглашается ведущими российскими профильными площадками в качестве внешнего эксперта.
Роман является сторонником здорового образа жизни. Женат, воспитывает дочь.